LARICINI AL BURRO

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Ricetta di funghi

Le ricette dei boleti a cappello viscoso

Ingredienti:
600 gr di funghi (Boletus
elegans)
50 gr di burro
sale

LARICINI AL BURRO

Pulire i funghi ed eliminare la pellicina e i tubuli del cappello. Se gli esemplari saranno stati raccolti con tempo umido, presenteranno la loro tipica viscosità.
Per eliminarla, metterli per qualche minuto a prosciugare in forno.
Affettare quindi i cappelli e la parte più tenera dei gambi, metterli in una padella nel burro spumeggiante, lasciarli friggere per qualche minuto e servirli cosparsi di sale.

E-mail: ufficio@dolomitidibrentain.it

Per ulteriori informazioni:

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