Keyword
Psalliote ,ricette di funghi,funghi delle dolomiti di brenta,funghi,ricette funghi Psalliote,Psalliote in frittata,Prataioli le ricette,funghi e gastronomia,ricette culinarie di funghi psalliote prataioli,Psalliote e Prataioli.
Ingredienti:
500 gr di funghi
uno scalogno
mezza cipolla
50 gr di burro
mezzo bicchiere d'olio
crema di latte
sale e pepe
|
Scaldare in un tegame, senza farli soffriggere, l'olio e il
burro, unirvi lo scalogno e la me/za cipolla tritati finemente insieme, quindi i funghi tagliati a fettine sottili.
Salare, pepare, abbassare la fiamma e lasciar cuocere adagio per una ventina di minuti circa.
A fine cottura aggiungere qualche cucchiaio di crema di latte e mescolare in modo che il composto si amalgami perfettamente.
Questo intingolo è particolarmente indicato per guarnire piatti di carne di vitello, pollo o uova affogate.
|
Per ulteriori informazioni:
|
I nostri link.....
