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Le ricette dei boleti a gambo grosso
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Ingredienti:
500 gr di funghi
200 gr di tonno sott'olio
uno spicchio d'aglio
un cucchiaino di salsa di
pomodoro
un bicchiere d'olio d'oliva
sale e pepe
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Far rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato nell'olio fino a quando diventerà dorato.
Togliere l'aglio, mettere nel recipiente i funghi ben puliti e tritati e farli cuocere lentamente per 30 minuti.
Aggiungere il tonno spezzettato e far cuocere ancora per 5 minuti; incorporare quindi la salsa di pomodoro, salare, pepare e far addensare.
Questa salsa è indicata per condire spaghetti.
Variante: si può aggiungere all'aglio un battuto di prezzemolo oppure un po' di origano.
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